Bò cuốn lá lốt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của thịt bò với mùi thơm đặc trưng của lá lốt đã tạo ra hương vị hấp dẫn, tuyệt vời.

Bò cuốn lá lốt làm rất đơn giản nhưng để làm món ăn này thơm ngon, không bị khô, hương vị đúng chuẩn thì không phải chuyện dễ dàng, cùng học nấu ăn ngon với bí quyết làm bò cuốn lá lốt đơn giản mà cực ngon dưới đây để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu 
Thịt bò dẻ sườn: 400 g
100 g lá lốt, lựa chọn những lá không quá non, cũng không quá già nhé.
1 nhánh gừng tươi
1 trái ớt sừng
5 tép sả.
Gia vị: tỏi, hành khô, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn.
Tăm: 20 - 25 cái
Đậu phộng rang, đã đâm nhuyễn
Hành lá
Sơ chế nguyên liệu 
Làm sạch thịt bò, thái miếng rồi băm nhỏ.
Rửa sạch từng lá lốt, để ráo, rồi chia làm 3 phần, 2 phần để nguyên lá, phần còn lại thái nhỏ mịn.
Sả, hành khô, gừng, tỏi: làm sạch, băm nhỏ.
Ớt sừng: rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, băm nhỏ và chấy mỡ hành.
Bước 1: Ướp thịt bò 
– Cho các nguyên liệu gồm thịt bò dẻ sườn, sả, gừng, hành khô, tỏi, ớt, lá lốt đã băm nhỏ cùng với 1,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu bột, ½ muỗng dầu ăn vào tô lớn,  sau đó trộn đều, để nguyên trong 30 phút để thịt ngấm hoàn toàn gia vị. 
Bước 2: Cuốn thịt
– Cho 1 muỗng nhỏ thịt bò vào mặt ngoài lá lốt, cuốn chặt lại, dùng tăm xiên qua cuốn thịt để định vị. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Nướng bò cuốn lá lốt
– Bò lá lốt được nướng bằng than củi là ngon nhất. Tiến hành quạt than đỏ, rồi xếp cuốn bò lá lốt lên vỉ nướng, dùng cọ quét một lớp dầu mỏng, nên giữ than ở nhiệt độ vừa phải, khi nướng phải trở đều tay để món bò cuốn lá lốt chín đều mà không bị cháy nhé. Nướng đến khi thấy dậy mùi thơm hấp dẫn (khoảng 20 phút ) là được.
Bày món bò cuốn lá lốt ra đĩa, cho mỡ hành, rắc đậu phộng lên trên. Vậy là đã có 1 đĩa bò cuốn lá lốt thơm ngon rồi.
Bạn nên dùng món ngon này khi còn nóng và có thể ăn kèm với rau sống, bún, nước mắm chanh tỏi. Chúc bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng nhé