Trong khí trời oi bức như hôm nay, được ăn một món ăn mát lạnh, bùi thơm thì thật tuyệt đúng không? Vậy mau xem món chả khoai hấp trong bài này nào!

Chả khoai chưng làm cực đơn thuần nên cam đoan chị em nào cũng sẽ làm được. Chả có vị thơm của khoai môn, vị tươi ngọt của tôm, thịt, trứng gà sẽ đem tới xúc cảm tối ưu lúc tận hưởng.

Chả khoai hấp mềm nhão, bùi bùi, ngon ngất ngây

Thành phần cho món chả khoai hấp:

• 100 g khoai mỡ
• 50 gr thịt xay
• 50 lạng tôm sú
• 100 gam khoai môn cao
• 1 quả trứng gà
• 20 lạng nấm mèo
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, xì dầu.
• sa lát, ngò rí, ớt sừng.

Cách pha chả khoai hấp ngon:

Sơ chế:
Gọt vỏ khoai môn và khoai mỡ, sau đó rửa thật sạch và thái thành từng miếng bé. chưng chín, sau đấy vớt ra và tán nhuyễn.
Ngò rí rửa sạch, cắt bé. Ớt sừng băm sợi.
Trứng gà chén trà riêng phần tròng trắng trứng và tròng đỏ.
Nấm mèo ngâm nở, rửa thặt sạch, sau đấy xắt sợi bé.

Chế biến:
Bước 1: Trong một thau vừa, bạn cho tôm, thịt băm, khoai, lòng trắng, nấm mèo vào, bỏ thêm ½ muỗng hạt nêm, 5 gram muối, 1 muỗng caphe đường, 5 gam tiêu, và cuối cùng là ngò rí thái mềm vào, trộn thật đều lên.

Bước 2: Chọn khuôn để cho chả vào hấp, bạn có thể dùng khuôn thiếc, dòng để nướng bánh để được khối đẹp mắt hay sử dụng đĩa sứ cũng được. Thoa dầu lên khuôn hay đĩa, sau ấy cho phần chả vào, nén chặt để tạo dáng đẹp. Cho vào xửng đang sôi và chưng trong 15 phút.

Bước 3: Phết lòng đỏ trứng gà lên phía trên mặt chả, hông cần đậy nắp và tiếp tục chưng cho tới lúc tròng đỏ chín thì tắt bếp.

Món chả khoai hấp ăn kèm với rau sa lát hoặc dùng kèm với cơm nóng đều được. hy vọng bạn thành công!