Cơm chiên cá mặn với vị béo thơm của trứng, hương và vị mặn đặc trưng của cá khô, khiến món ăn ngon và độc đáo.

Trong một lần đi ăn cùng đám bạn tại một quán ăn, mình đã có dịp được thưởng thức món cơm chiên cá mặn, hạt cơm vàng ươm, thơm vị trứng, hòa quyện với thịt cá mặn và hành phi thơm lừng khiến cho mình ấn tượng nhiều! Chính vì thế mình đã tìm cách nấu cơm chiên cá mặn trên mạng và hỏi thăm mấy chị có  kinh nghiệm bếp núc! Giờ thì mình đã có công thức cho riêng mình! Bạn muốn biết không nào?

Phần nguyên liệu cần chuẩn bị làm cơm chiên cá mặn:
1 chén gạo, nấu thành cơm, để nguội, bóp cơm cho đều hạt, không bị dính lại với nhau. Nên chọn loại gạo khô sẽ dễ dàng làm món này hơn!
200 gram cá mặn, tùy sở thích của bạn mà lựa chọn loại cá.
1 quả trứng vịt.
20 gram hành tỏi băm nhuyễn
Dầu điều, hành lá, ngò, bơ, đường, muối, bột ngọt, tiêu.
Nước tương, ớt.

Cách làm cơm chiên cá mặn đúng vị:
Bước 1: Cá mặn ngâm trong nước nóng cho mềm, rửa sạch, sau đó xé nhỏ thịt cá ra. Xé càng nhỏ thì càng ngon nhé các bạn!
Bước 2: Cho chút dầu vào chảo, phi hành tỏi cho thật thơm sau đó cho cá mặn vào, xào cho cá thấm hương, vàng đẹp.
Bước 3:  Đổ cơm đã chuẩn bị sẵn vào, đảo cơm với cá cho đều với nhau. Kế đó nêm gia vị gồm muối, bột ngọt, chút đường cho vừa ăn. Trộn đều cho gia vị thấm với cơm.
Bước 4: Trứng vịt đánh cho đều, cho vào cơm, đảo cho đều tay để trứng quyện với cơm, cho những hạt cơm vàng đẹp mắt. Bạn cho thêm nửa muỗng cà phê dầu điều để tạo màu cho cơm.
Bước 5: Lúc cơm đã tơi, các hạt cơm thấm gia vị, thơm lừng thì các bạn cho hành lá đã xắt nhuyễn vào, đảo sơ rồi tắt bếp.
 
Dọn cơm ra đĩa, rắc lên chút tiêu và trang trí hành ngò cho đẹp mắt. Vậy là món cơm chiên cá mặn đã hoàn thành rồi đấy các bạn ạ! Dễ lắm mà lại ngon cực nữa đó! Chúc các bạn thành công nhé!