Rau dền là loại rau thanh nhiệt, mát gan, hỗ trợ đường tiêu hóa, trị nóng trong người, những ngày nắng nóng thế này nếu có tô canh rau dền giải nhiệt thì còn gì bằng. 

Với công thức  món canh rau dền nấu tôm đơn giản dưới đây, bạn đã có thêm món ăn tốt cho sức khỏe cả nhà rồi. 

Tô canh rau dền giải nhiệt ngày hè

Nguyên liệu. 
_ Rau dền bạn dùng cả dền cơm và dền đỏ : 2 bó nhỏ
_ Tôm tươi 300g
_ Hành khô, hành tươi
_ Hạt nêm, bột canh, muối, dầu ăn
Cách làm 
Bước 1: Rau dền lặt bỏ lá già, bỏ gốc, ngắt thành đoạn dài vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước một lần nữa. 
Bước 2: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen. Bạn cho tôm vào giã sơ để nấu nước được ngọt, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, hành tím bằm nhuyễn. Phần vỏ và đầu tôm cho vào cối giã nhuyễn, cho nước sôi vào, dùng rây lọc lấy nước. 
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho tôm vào xào sơ. Cho tôm ra chén, đổ phần nước lọc tôm vào, cho khoảng 2 chén nước lọc nữa, nấu sôi. 
Bước 4: Khi nước sôi  bạn nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng muối sau đó cho số rau dền và thịt tôm vào, nêm lại cho vừa ăn. Trang trí thêm hành lá. |

Món canh rau dền nấu tôm như vậy là đã hoàn thành, giờ đây bạn có thêm trong thực đơn một món canh vừa giải nhiệt, vừa đầy chất dinh dưỡng.