Cơm gạo lứt chiên nghêu đầy hấp dẫn, gạo lứt thơm mềm kết hợp với thịt nghêu ngọt vị cùng các loại rau củ quả tươi giòn, mang đến hương vị mới lạ cho người thưởng thức.
Cơm gạo lứt chiên nghêu lạ vị, đầy hấp dẫn
Gạo lứt là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến những món ăn ngon từ gạo lứt. Cơm gạo lứt chiên nghêu là cách chế biến phá cách, đem lại chút hương vị mới lạ và hấp dẫn cho món ăn từ gạo lứt. Cùng http://hocnauanngon.ucoz.com trổ tài với cơm gạo lứt chiên nghêu bổ dưỡng ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu chính:
- 1 kg nghêu
- 500 gram gạo lứt
- 50 gram đậu cô ve
- 50 gram cà rốt
- ¼ củ hành tây
- 1 quả trứng vịt muối luộc
- Tỏi, hành băm
- Hành lá
- Đường, muối, bột nêm, dầu ăn, tiêu, nước tương
Cách làm cơm gạo lứt chiên nghêu
Sơ chế nguyên liệu:
- Nghêu mua về rửa sạch, ngâm với nước vo gạo có cắt vài lát ớt cho nghêu nhả sạch cát. Sau đó đem nghêu luộc chín và tách lấy phần thịt
- Cà rốt, hành tây gọt vỏ, sau đó cắt hạt lựu nhỏ
- Ngò rí, hành lá thái nhuyễn
- Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, tán nhuyễn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Gạo lứt vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu chín đến khi cơm mềm. Sau đó, để cơm nguội một lúc
Bước 2: Cho cơm gạo lứt vào tô lớn trộn đều với 2 muỗng hạt nêm, ½ nước tương, ½ muỗng bột nêm và 1/3 muỗng nước tương.
Bước 3: Làm nóng chảo với một muỗng nhỏ dầu ăn, cho ½ lượng hành tỏi băm vào phi thơm. Trút nghêu vào xào chín săn lại,sau đó để nghêu ra một dĩa riêng.
Bước 4: Tiếp tục cho lượng hành tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm, cho cơm gạo lứt đã trộn sẵn gia vị vào chảo đảo đều tay, chiên đến khi hạt cơm săn lại, bóng bẩy thì cho tiếp nghêu, phần lòng đỏ trứng muối nghiền nhuyễn, hành tây, cà rốt và đậu cô ve vào đảo nhanh tay 1 lần nữa rồi tắt bếp.
Múc cơm gạo lứt chiên nghêu ra dĩa, trang trí vài cọng ngò rí cho đẹp mắt. Rắc thêm tiêu xay lên bề mặt để thêm chút vị cay nồng cho món ăn thêm hấp dẫn. Cơm gạo lứt chiên nghêu thưởng thức nóng cùng nước tương ớt xắt là chuẩn vị.
|