Mỗi độ xuân sang, nhà nhà lại tất bật dọn dẹp nhà cửa, chuẩn bị các món ăn ngon để đãi các thành viên trong gia đình và bạn bè. Thịt bò khô gần như là món không thể thiếu trong những ngày Tết bởi sự tiện dụng và vị ngon được nhiều người yêu thích.

Tuy nhiên, hiện nay vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang khiến nhiều người lo lắng, Tết này hãy thử trổ tài khéo léo, vào bếp học nấu ăn ngon món bò khô sợi ngon như ngoài hàng nhé. 

* Nguyên liệu cần có: 
- 500g bò nạc 
- 2 cây sả 
- 1 củ tỏi 
- 1/2 củ gừng 
- 10g ớt bột 
- 1 gói ngũ vị hương 
- 2 thìa gia vị, 3 thìa đường

* Cách làm bò khô sợi ngày tết: 

- Rửa sạch thịt bò, lau khô rồi thái thành từng miếng to bản, cắt lát dày khoảng 0.7cm. Chú ý cắt dọc thớ thịt nhé. 
- Trộn đều thịt bò với gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, muối và đường. Tùy theo sở thích ăn cay, ngọt hay mặn mà các bạn nêm nếm cho phù hợp. Ướp qua đêm khoảng 8 - 10 tiếng cho thấm. 
- Kho thịt bò ở lửa vừa, khi kho mở vung nồi để hơi nước bay nhanh hơn. Kho đến khi hoàn toàn cạn nước là được. 
- Để thịt bò nguội hẳn rồi đập dập hoặc giã miếng cho thịt mềm. 
- Sau đó, xé thịt thành từng sợi nhỏ. 
- Nếu nhà bạn có lò nướng, bỏ thịt vào khay sấy ở nhiệt độ 110 độ C, cứ 10 phút mở ra đảo đều một lần, cho đến khi thịt khô như ý bạn.
- Nếu nhà bạn không có lò nướng, bạn cho thịt vào chảo đế dày rồi rang đến khi đạt đến độ khô như bạn mong muốn là được.

Để thịt bò khô đã chế biến xong nguội hoàn toàn, bảo quản trong hộp kín. 
Khách đến nhà bạn chỉ cần dọn ra dĩa, vắt lên một xíu chanh và thưởng thức thôi nào.

Rất đơn giản đúng không nào? Chúc các bạn thành công nhé!