Món lòng gà hấp với độ giòn sật của mề gà và nấm mèo lẫn với vụ bùi ngùi của gan gà và đậu phộng tạo nên món ăn vô cùng lạ miệng.

Lòng gà là món ngon yêu thích của nhiều người. Lòng gà có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó không thể không kể đến món lòng gà hấp. Vị cay thơm nồng của tiêu lẫn vị bùi và béo của gan gà, sần sật của mề khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy lưu ngay cách làm lòng gà hấp này vào thực đơn hằng ngày của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu làm món lòng gà hấp:

2 bộ lòng gà
120 g thịt heo xay hoặc bằm
3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
4 củ hành tím, 3 cọng hành lá, 1 củ gừng nhỏ
2 quả trứng gà
1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường
1 nắm đậu phộng rang.

Cách làm lòng gà hấp ngon:

Bước 1: Sơ chế 
Lòng gà mua về rửa sạch với 1 muỗng muối và vài lát gừng băm nhỏ cho sạch. Sau đó cắt hạt lựu toàn bộ chỗ lòng gà.
Nấm mèo ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho nở ra rồi rửa sạch và thái sợi.
Trứng đập ra bát, đậu phộng rang giã dập, hành tím băm nhuyễn.
Hành lá cắt gốc, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Chế biến
Trước hết, trộn đều lòng gà với muối và tiêu, thêm thịt bằm, trứng, đậu phộng, nước mắm, đường, hành tím và hành lá vào đảo đều rồi để khoảng 10 phút cho lòng gà thấm gia vị.
Chuẩn bị sẵn 3 bát nhỏ, phết một lớp dầu ăn trong lòng bát để chống dính sau đó múc hỗn hợp lòng gà vào trong bát.
Bước 3: Hấp lòng gà
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho lòng gà vào hấp khoảng 25 – 30 phút là chín.
Lấy lòng gà hấp ra, ăn chung với phồng tôm hoặc bánh đa. Bạn cũng có thể làm một chén nước mắm chua ngọt để ăn kèm với cơm cũng rất ngon đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức làm lòng gà hấp mà học nấu ăn ngon chia sẻ!