Vịt ninh chanh muối ko đơn thuần là món ăn, ấy vậy mà còn sở hữu tác dụng chữa ốm, đẩy lùi đa số triệu chứng viêm họng giúp tiêu hóa.

Thịt vịt béo ngọt nối kết cùng với chanh muối ko tạo cảm xúc ngấy lúc ăn, đây còn thì thức ăn nhiều dinh dưỡng vì bởi thịt vịt đựng hàm lượng protein cao, chanh muối mang tác dụng hết sức có lợi trong việc chữa đau họng, nhiệt miệng trong vài ngày thời tiết vưa đủ nóng bức.

Chuẩn bị:

• Vịt mình: ½ con
• Chanh muối: 3 quả
• Nấm hương khô: 150 lạng
• Đường phèn: một thìa canh
• Gừng, hành trắng
• Dừa tươi: một quả
• Phụ gia: tiêu, bột ngọt, bột nêm, đường cát

Cách vịt hấp chanh muối:

Xử lý ban đầu:
1. Lấy một trái chanh muối băm làm đôi, bỏ hạt chanh, dầm nát và cho đường vào đảo đều.
2. Thoa muối khắp thịt vịt, sau đấy vệ sinh lại bằng nước tinh khiết, đặt ráo nước, và cắt vịt thành miếng vừa chín tới. Ướp thịt vịt cùng với bột ngọt, tiêu, hạt nêm, chanh muối dầm, để tầm 30 phút cho đến khi vịt ngấm phụ gia.
3. Nấm hương đưa vào nước đã làm nóng ngâm nở, lấy ra vắt ráo nước.
4. Hành trắng lấy da thái làm 4 phần.

Thực hành:
một. Bắc chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào nấu nóng, lúc dầu thực vật vưa nóng để thịt vào rang sơ nhằm thịt săn lại là tắt bếp.
2. Ghắp thịt ra, xếp vào nồi, cho đến khi 1 quả chanh muối thái làm bốn, cho hạt vào chung, nâng cao hành trắng, đường phèn, nước tẳm thịt và nước dừa tươi vào. Nấu thịt trên lửa vừa đặt thịt ngấm phụ gia và vừa chín mềm.
3. Nấu khoảng chừng 30 phút tới lúc nước xâm xấp mặt thịt vịt đến khi nấm mùi vào, tăng một tí nước lọc làm đến khi thịt sôi, nấu nêm lại gia vị cho vào ăn ngon. Làm thêm 10 phút bỏ vào nấm mùi chín và tắt bếp.

Món ăn vịt hấp chanh muối sau đó hoàn tất dùng kèm cộng thêm cơm vưa đủ nóng sẽ càng lôi cuốn, trong các ngày hè đã làm nóng bức, các anh chị có khả năng nấu món ăn này để người dùng giải nhiệt và sửa đổi khẩu vị.